今年42岁的李国顺是菏泽高新区万福办事处李尧社区的农民，虽是农民，他的名气却享誉全城，“要吃好香油，就找李磨油”，“李磨油”已经成为了他的代名词。
3月20日，牡丹晚报记者走进李国顺的香油厂区——坐落于后院的小磨坊。里面来阵阵香味，磨盘在电机的带动下正“悠闲”地转动，李国顺正忙碌着往磨盘里添加炒熟的芝麻粒。他说，现在，几乎整天与这十多台石磨打交道。
“这道工序是磨油坯，这是传统工艺制作小磨香油的一个重要环节。”李国顺说，制作小磨香油有几道工序：首先选上好的芝麻进行漂洗，用大锅炒熟，吹去杂质，然后用石磨磨成油坯，再加入沸水运用 “水代法”滤出香油。几道工序中，炒芝麻和墩油是关键环节，芝麻要炒到七成熟，搅拌要均匀，此外，墩油时加多少水量直接关系到香油的品质。
李国顺告诉记者，他的磨油手艺全是跟父亲学来的，从爷爷李年增那时候，李国顺就对石磨香油有着特殊的感情。“我们家几辈子都是做香油的，我不能让传统香油的技艺在我这里丢了，要把这石磨香油推向市场，为我们菏泽争光。”李国顺感慨地说。
李国顺说，接手小磨坊以后，他把过去半吨重的小磨盘改成大磨盘，电机代替了骡马，其它的制作工艺却一点也没变。“父亲是一个吃苦耐劳的人，经常忙活到半夜，白天还要挑着担子走街串巷吆喝着卖，靠这一营生养活了一家人。他是个实诚人，从不短斤少两，也不会掺假卖次，他制作的小磨香油、芝麻酱卖到附近各个村庄。我不仅继承了他的手艺，也秉承了的经营理念，做一个实诚买卖人！”