糖画，顾名思义，就是以糖做成的画。它亦糖亦画，可观可食，民间俗称 “倒糖人儿”。糖画的制作以勺子为“笔”、糖稀为“墨”，各种生动的图案造型在艺人的手下跃然纸上。昨日，记者在菏泽城区一家饭店内见到了正在制作糖画的蒋克层。
蒋克层是菏泽高新区吕陵镇蒋庄村人，糖画技艺传自父亲。“我六七岁就开始跟着父亲学习。”他自豪地说，“我制作的糖画既又美味又耐看，许多小朋友都喜欢。”他刚说完，就围上来好几个孩子要买糖画。
糖画做得是否好看，关键在于熬糖稀的功夫是否到家。“高手熬出的糖浆是晶莹、微黄状的，这样做出来的糖画不仅口感脆甜不粘牙，而且晶莹剔透，非常美观。”蒋克层说，制作糖画跟普通绘画不一样，“用糖作画，凉了之后非常容易凝固，所以要脑中有画，必须胸有成竹，趁热一气呵成。”
糖画的题材内容丰富，以人物、动物的造型为有趣。“12生肖、动画人物等题材的糖画好卖。”一边说着，蒋克层一边从糖锅里舀出一勺糖稀，以勺子为画笔在画板上飞快地来回浇铸，不一会儿，就完成了一幅栩栩如生的作品。冷却定型后，他用特制的铲子铲下来，一幅完整的糖画作品就问世了。
蒋克层说，糖画的消费群体主要是儿童。随着社会的发展，可供儿童选择的玩具越来越多，糖画艺人的生存空间越来越小。“如今，许多人改行了，坚守这门手艺的越来越少。”他说。
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