定慧明心
白菜不挑人。贫的富的，丑的俊的，有文化的没文化的，爱吃的都会感到色香俱全，其味无穷。白菜怎么做都行，焯炒炖溜，腌炸烹煮，和谁配菜，怎么个顺序都行，和和气气，青青翠翠，即调于众口，又独有营养。
以前条件不太好的时候，白菜在寒风萧瑟的华北冬季，鲜活了多少家庭的视觉和味觉，贮存大白菜，是冬日里居家过日子的头等大事，我家也不例外。记忆中，爸爸妈妈那时还年轻，平时上班都很忙，单等周天在下雪之前，专门去买白菜，往往都能遇上走街串户，拉着大车或开着拖拉机卖白菜的老乡，车上白菜堆成了小山，一棵一棵结结实实，过秤付钱后，卖白菜的小哥又帮着送到厨房，一层层码好；若胡同里有养鸡索要菜叶的大妈，总会被小哥慷慨赠予，白捡许多品相不错的菜帮儿。
以后的饭菜里，白菜炖什么成为我家餐桌上的常态，一家人常吃不腻，居然吃不够，一直到过年，储存的白菜还绰绰有余，并且更加甜脆可口。妈妈总是在临近春节还没有放假的时候，急匆匆下班，在家里熬夜，蒸馒头，煮豆馅，挑选出几颗圆实如玉的白菜，一叶一叶剥下来，切碎、搅拌，配料、调味儿，炸成丸子，蒸成包子，煮成饺子。爸爸妈妈退休后，时间上就从容多了，我和姐妹们经常帮着爸妈准备年货，欢声笑语，非常温暖。一年年过去了，小的妹妹也有了白发，爸爸妈妈更是鹤发靓丽，别有风采了。
如今，冬天的蔬菜种类极多，天南海北，不同季节的菜品应有尽有，白菜依然很有销量。近来寒潮将至，小区里常见提着白菜回家的邻居，那白菜沉实丰泽，碧叶成团。
白菜是如此之美，以至于从古至今，多少人诗以咏之，文以赞之，翡翠雕刻，水墨挥写，借物喻人，借怀抒志，赋予更深的人生哲理和生活感悟。白菜甘平润燥，温厚淳朴，平常平凡又无所不在，近几于道，我试着画画白菜，欲以丹青察尔，语默动静，持身进德，见微真味，定慧明心。
我迁居在济南，当地冬天的白菜不是家乡那种椭圆嫩脆的了，多是长长宽宽，味道绵软一些。
中午，远在老家的妈妈，喜滋滋地和我在微信上视频聊天，说我爸爸非要自己去附近的集市上转转，买了几颗大白菜回来晾在阳台，妈妈接着就动手摘洗，忙了一上午，包了白菜饺子，等一会儿，我大姐、二姐她们正好回家都能尝尝了，隔着手机屏，我都闻到饺子的清香，更替爸爸高兴——他老人家八十多岁还能骑着自行车上街买白菜，那心情一定很爽。
我更想画白菜了。
-- 兼谈白菜的美和艺术
白菜不挑人。贫的富的，丑的俊的，有文化的没文化的，爱吃的都会感到色香俱全，其味无穷。白菜怎么做都行，焯炒炖溜，腌炸烹煮，和谁配菜，怎么个顺序都行，和和气气，青青翠翠，即调于众口，又独有营养。
以前条件不太好的时候，白菜在寒风萧瑟的华北冬季，鲜活了多少家庭的视觉和味觉，贮存大白菜，是冬日里居家过日子的头等大事，我家也不例外。记忆中，爸爸妈妈那时还年轻，平时上班都很忙，单等周天在下雪之前，专门去买白菜，往往都能遇上走街串户，拉着大车或开着拖拉机卖白菜的老乡，车上白菜堆成了小山，一棵一棵结结实实，过秤付钱后，卖白菜的小哥又帮着送到厨房，一层层码好；若胡同里有养鸡索要菜叶的大妈，总会被小哥慷慨赠予，白捡许多品相不错的菜帮儿。
以后的饭菜里，白菜炖什么成为我家餐桌上的常态，一家人常吃不腻，居然吃不够，一直到过年，储存的白菜还绰绰有余，并且更加甜脆可口。妈妈总是在临近春节还没有放假的时候，急匆匆下班，在家里熬夜，蒸馒头，煮豆馅，挑选出几颗圆实如玉的白菜，一叶一叶剥下来，切碎、搅拌，配料、调味儿，炸成丸子，蒸成包子，煮成饺子。爸爸妈妈退休后，时间上就从容多了，我和姐妹们经常帮着爸妈准备年货，欢声笑语，非常温暖。一年年过去了，小的妹妹也有了白发，爸爸妈妈更是鹤发靓丽，别有风采了。
如今，冬天的蔬菜种类极多，天南海北，不同季节的菜品应有尽有，白菜依然很有销量。近来寒潮将至，小区里常见提着白菜回家的邻居，那白菜沉实丰泽，碧叶成团。
白菜是如此之美，以至于从古至今，多少人诗以咏之，文以赞之，翡翠雕刻，水墨挥写，借物喻人，借怀抒志，赋予更深的人生哲理和生活感悟。白菜甘平润燥，温厚淳朴，平常平凡又无所不在，近几于道，我试着画画白菜，欲以丹青察尔，语默动静，持身进德，见微真味，定慧明心。
我迁居在济南，当地冬天的白菜不是家乡那种椭圆嫩脆的了，多是长长宽宽，味道绵软一些。
中午，远在老家的妈妈，喜滋滋地和我在微信上视频聊天，说我爸爸非要自己去附近的集市上转转，买了几颗大白菜回来晾在阳台，妈妈接着就动手摘洗，忙了一上午，包了白菜饺子，等一会儿，我大姐、二姐她们正好回家都能尝尝了，隔着手机屏，我都闻到饺子的清香，更替爸爸高兴——他老人家八十多岁还能骑着自行车上街买白菜，那心情一定很爽。
我更想画白菜了。
（ 张书鸾，女，字劼，号素书轩主，美术家协会会员，山东省美协理事，山东省作家协会会员，山东省散文学会会员，现供职于山东美术馆。）
真味何人知 66.5cmx33.5cm 2021年
自烹山蔬美 50cmx50cm 2021年
寒夜客来 50cmx50cm 2021年
寿者相 50cmx50cm 2021年
三友图 50cmx50cm 2021年